ライスヌードルは、多くのストリートフードにとって料理のこだわりであり、他の高価な食品では代用できない独特の味を持っています。おそらくこの食品は、より重厚な味を持ち、その音色は一般の人々の味覚にぴったりと合うでしょう。 寒くなってくると、お腹と体を温めるために、温かい麵類を食べたくなることがあります。 今日は、シンプルで簡単な自家製ライスヌードルをご紹介したいと思います。

1.玉ねぎ、生姜、にんにく、肉をそれぞれみじん切りにしておく。

2.鍋にお湯を沸かし、お湯が沸騰したらビーフンを落として柔らかく煮込み、急いで釣り上げて冷水につけて保存しておく。 後で調理法を学ぶので、あまり長く煮込まないようにします。 また、生のライスヌードルを購入すれば、事前に調理する必要はありません。

3.フライパンに油を熱し、タマネギ、ショウガ、ニンニクを入れて香りを出しながら炒める。

4.豚ひき肉を加えて茶色くなるまで炒め、料理酒、しょうゆ、塩を加えて味を調える。

5.ブイヨンを加えて沸騰させる。ブイヨンがない場合は水を使う。

6.ライスヌードルを加える 底のスープを沸騰させてからライスヌードルを加え、長すぎない程度に約1分間煮込む。

7. お好みに応じて、チリオイル、ネギ、コリアンダー、コショウなどの調味料を加えて仕上げる。

ライスヌードルとトマトカレーボール

なぜかわからないけど、冬のカレーが大好きなんです。

1. トマトの皮を剥き、スライスまたはチャンク状にして置いておく。

2.鍋に油を熱し、トマトを加えて汁気が出るように炒め、トマトビーフンの調味料を加えてさらに炒める。

3.水を加えて、約15分煮る。

4.ライスヌードルを加えて、沸騰して香りが浮かんでくるまで煮る。

5.ミートボールを入れて、浮いてきたらライスヌードルを入れる。

6.ライスヌードルに火が通ったら、お好みで塩を加えて完成です。

ラオタンの豚ミンチと野菜のピクルス入りライスヌードル

少し酸っぱくてスパイシー、酸っぱくて食欲をそそる!?

1.ライスヌードルをやわらかく茹で、冷水で冷やしておく。

2.肉をひき肉にし、ネギのみじん切り、ザワークラウトのみじん切りをする。 脇に置いておく。

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3.フライパンに油を熱し、ひき肉を入れて焼き色がつくまで炒めます。

4.ザワークラウトと乾燥唐辛子を加えて味を整え、ワイン、醤油、オイスターソース、砂糖少々を加えて炒める。

5.ブイヨンを加え、ライスヌードルを塩で味付けし、ペッパーオイルを2滴たらしてから、ボウルに注ぎ、玉ねぎを加える。

ホットポットライスヌードル

辛いものが苦手な方にもおすすめです。

1.ショウガはみじん切り、タマネギはみじん切り、ニンニクはみじん切りにしておく。

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2.中華鍋に油を熱し、小匙1杯の豆と花びらを入れて赤い油を炒める。

3.鍋の素を入れて、お好みの味に調整します。 香りが出てきたら、スープまたは水を加える。

4.玉ねぎ、しょうが、にんにくを加えて沸騰させる。 5.その他好きなおかずを加えて調理する。

5.スープベースを調理する際には、さらに鍋に熱湯を入れ、ライスヌードルを調理してから冷水をかけてライスヌードルの弾力性を高めることができます。

6.(英語→中国語) ボウルにライスヌードルを入れ、ボウルの底にスープを注ぎ、刻んだネギを散らします。

乾麺や太麺のライスヌードルは、調理する前にあらかじめ軟らかくなるように浸けておくことをお勧めします。あるいは、まず沸騰したお湯で少し茹でて軟らかくなりやすい状態にしてから取り出し、冷水で冷やし、最後にスープの素と混ぜ合わせるか、短時間で煮込むかを選択することができます。 ライスヌードルを調理する際の温度は重要で、味や消化にほとんど影響を与えません。 長く煮込みすぎると、クリップが壊れてしまい、仕上げることができなくなってしまいます。